Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта

18 июля

Абрикосовый пирог – замечательный летний десерт, который к тому же готовится очень быстро и просто. Фруктовая начинка сочетается с любым видом теста, поэтому вам осталось выбрать только свой любимый. Как приготовить вкусный абрикосовый пирог – читайте далее в материале.

Летние десерты особенно вкусные, ведь именно сейчас сезон фруктов и овощей! Рецепты абрикосового пирога бывают разными – с песочным или листовым тестом, со сливочным сыром и медом и др. Но в каждом из них оранжевые фрукты очень нежные и душистые.

Мы подготовили для вас три варианта выпечки пирога с абрикосами. Но есть и несколько общих правил, которые помогут вам улучшить вкус десерта. Для примера, если абрикосы очень мягкие, то предварительно обваляйте кусочки в крахмале. Если рецептом предусмотрено использование кураги, ее перед измельчением нужно размочить в горячей воде. Вы можете зимой испечь такой же пирог с консервированными абрикосами, но перед этим фрукты нужно будет просушить салфеткой.

Классический рецепт пирога с абрикосами

Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- абрикосы – 300 г;
- сливочное масло – 150 г;
- мед – 130 г (по желанию можно заменить на сахар);
- яйца – 4 шт;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- лимонный сок – 2 ч.л.;
- сахарная пудра (для подачи).

Классический рецепт приготовления абрикосового пирога:

1. Отделите белки от желтков. Смешайте мягкое сливочное масло со 100 граммами меда, затем добавьте желтки. Вымешайте массу до однородности. Добавьте к смеси муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.

2. Белки и сок лимона взбейте миксером до образования густой пены. Добавьте смесь в тесто и еще раз перемешайте.

3. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки или просто смажьте сливочным маслом. Равномерно вылейте тесто на дно.

4. Абрикосы вымойте, просушите и разрежьте на дольки. Можете резать на половину, или же резать на дольки. Выложите фрукты поверх теста и поместите форму в духовку. Выпекайте при 180 градусах 30-40 минут, до полной готовности теста.

5. Перед подачей можете полить пирог медом и присыпать сахарной пудрой.

 

Рецепт абрикосового пирога с сыром

Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 3 шт;
- разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:
- сливочный сыр (или обычный творог) – 600 г;
- абрикосы – 250 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 3 шт;
- сливки 30% – 200 мл;
- крахмал – 50 г;
- ванильный сахар или экстракт – 2 ч. л.

Рецепт приготовления абрикосового пирога с сыром:

1. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца и хорошо перемешайте смесь. Добавьте муку, разрыхлитель и вымесите тесто.

2. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки или просто смажьте сливочным маслом. Выложите тесто, разровняйте и сделайте бортики.

3. Абрикосы вымойте, просушите и разрежьте на дольки. Выложите нарезанные абрикосы на тесто. По желанию, вы можете выкладывать абрикосы уже поверх, если хотите чтобы они украшали пирог.

4. Если вы используете домашний творог, то хорошо перетрите его через сито, или взбейте блендером до однородности. Если используете сливочный сыр, то этого делать уже не нужно. К сыру добавьте яйца и хорошо перемешайте. Также добавьте крахмал.

5. Сливки взбейте с ванильным и обычным сахаром, добавьте к сырной массе и еще раз вымешайте.

6. Выложите сырную массу на тесто. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов. Перед нарезкой дайте пирогу хорошо остыть.

 

Рецепт абрикосового пирога с миндалем

Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- молотый миндаль – 150 г;
- сахар – 100 г;
- сливочное масло – 150 г;
- яйца – 2 шт.

Для крема:
- сливочное масло – 200 г;
- абрикосы – 300 г;
- миндальная пудра – 200 г;
- яйца – 6 шт;
- сахарная пудра – 100 г.

Рецепт приготовления абрикосового пирога с миндалем:

1. Если вы приобрели целый миндаль, то перебейте его до состояния пудры и смешайте с третью сахара. Мягкое сливочное мало перетрите с решкой сахара, добавьте муку и яйца. Вымешайте тесто, добавляя миндальную пудру.

3. Для крема взбейте миксером масло с сахаром, добавьте миндальную пудру и еще раз взбейте. Добавьте в крем яйца и вымешайте лопаткой, или на небольшой скорости миксером.

4. Абрикосы вымойте и просушите. Нарежьте их пополам.

Читайте также: Творожная запеканка с клубникой: вкусный рецепт

5. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите тесто. Разложите поверх абрикосы и накройте кремом.

6. Выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов.

7. При подаче посыпьте пирог мелкими кусочками миндаля и присыпьте пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Полезные сладости: как приготовить низкокалорийные десерты 16 августа
    Полезные сладости: как приготовить низкокалорийные десерты
    Каждый знает, что сладкое вредит здоровью и фигуре. Однако вряд ли найдется человек,  способный полностью отказаться от десертов. Но этого и не требуется, достаточно лишь заменить вредные сладости их полезными низкокалорийными аналогами.
  • Абрикосовый джем: рецепт приготовления на зиму 18 июля
    Абрикосовый джем: рецепт приготовления на зиму
    Абрикос – очень нежный фрукт, который теряет свою форму от высоких температур. Его лучше всего есть в сыром виде, а для заготовок на зиму – джем из абрикосов лучший вариант. Как приготовить абрикосовый джем на зиму – читайте рецепт далее в материале.
  • Кабачки с сырно-ореховой начинкой 4 июля
    Кабачки с сырно-ореховой начинкой
    В сезон кабачков советуем приготовить эти фаршированные кабачки, они станут эффектным блюдом как на повседневном, так и на праздничном столе.
  • Сочные маффины из кабачков и куриного филе 4 июля
    Сочные маффины из кабачков и куриного филе
    Если вы хотите приготовить что-то вкусное и небанальное, при этом заботясь о своей фигуре, то этот рецепт станет настоящей находкой для вас. Кроме этого, блюдо можно использовать как в детском, так и в диетическом рационе питания.
  • Летний суп с кабачками и грибами 4 июля
    Летний суп с кабачками и грибами
    Ароматный овощной суп хорош еще и тем что содержит в большом количестве витамины и микроэлементы и совсем немного калорий.
  • Тефтели с сыром, запеченные на кабачках 4 июля
    Тефтели с сыром, запеченные на кабачках
    Тефтели с сыром, приготовленные в духовке, - простое, но очень вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Очень нежные, вкусные и необычайно сочные тефтели, попробуйте!
  • Индийские пирожки самосы с вишнями 4 июля
    Индийские пирожки самосы с вишнями
    Одно из самых популярных блюд индийской кухни - самоса или самса, готовится как с несладкой, так и со сладкой начинкой. Наша сегодняшняя самоса - с вишней.
  • Пирог из цукини "Пастушок" - просто, вкусно, экономно 4 июля
    Пирог из цукини "Пастушок" - просто, вкусно, экономно
    Кажется, что этот ароматный пирог просто наполнен ароматами и вкусами лета. Он очень простой в приготовлении и может быть полноценным обедом или ужином для семьи.
  • Мужской пирог с охотничьими колбасками: пошаговый рецепт 4 июля
    Мужской пирог с охотничьими колбасками: пошаговый рецепт
    Мужчинам наверняка понравится пирог с перцем и охотничьими колбасками. Вкусно, сытно и быстро! Для настоящих охотников - за чем бы они не охотились - за дичью или за вкусными обедами!
  • Как приготовить заправку для борща на зиму  4 июля
    Как приготовить заправку для борща на зиму
    Домашняя консервированная заправка для борща значительно полезнее подозрительного качества овощей, купленных зимой в магазине и используемых впоследствии в приготовлении первого блюда.