Рецепт трех видов морского тартара – лосось, гребешки, тунец

28 марта

Тартар – оригинальная закуска, придуманная гурманами-французами – украсит любой праздничный стол. Удивите гостей, следуя простым нашим советам. Рецепт приготовления трех видов морского тартара – из лосося, гребешков и тунца обязательно вам понравится. Готовить эту закуску рекомендуется незадолго до подачи на стол. Впрочем, несмотря на замысловатый вид, делать ее не так уж сложно.

Ингредиенты:

Гребешки морские – 40 гр.
Лук резанец – 10 гр.
Лук шалот – 10 гр.
Оливковое масло – 5 мл.
Сок лимона – 20 мл.
Масло черного трюфеля – 10 мл.
Соль, перец – по вкусу
Свежий лайм – 10 гр.
Томаты конфи сушеные – 10 гр.

Способ приготовления: 

1. Гребешки нарезаем кубиком, лук сибулет и шалот мелко нарезаем, смешиваем, добавляем сок лимона, масло трюфеля, оливковое масло, цедру лайма, сушеные томаты и специи.

Тартар из тунца

Ингредиенты:

Свежий тунец – 40 гр.
Болгарский перец конфи – 60 гр.
Соевый соус – 20 мл.
Рыбный тайский соус – 30 мл.
Соус песто – 200 мл.
Помидоры красные вяленые – 30 гр.

Способ приготовления: 

1. Тунец, болгарский перец, красные помидоры вяленые нарезаем мелким кубиком, добавляем соевый соус, тайский рыбный соус и песто, все перемешиваем.

Тартар из лосося

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый – 40 гр.
Авокадо – 70 гр.
Лук-шалот – 10 гр.
Сок лимона – 10 мл.
Кинза – 10 гр.
Соевый соус – 10 мл.
Имбирь маринованный – 10 гр.
Стебель сельдерея – 10 гр.
Огурцы бакинские – 70 гр.

Способ приготовления: 

1. Лосось, стебель сельдерея, огурцы, авокадо, маринованный имбирь нарезаем кубиком, добавляем мелконарезанный лук-шалот, соевый соус, мелкорубленную кинзу, сок лимона и соевый соус. Перемешиваем.

Подача: Выкладываем тартары на тарелку в круглую форму, украшаем чипсами из каракатицы.

Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Абрикосовый джем: рецепт приготовления на зиму 18 июля
    Абрикосовый джем: рецепт приготовления на зиму
    Абрикос – очень нежный фрукт, который теряет свою форму от высоких температур. Его лучше всего есть в сыром виде, а для заготовок на зиму – джем из абрикосов лучший вариант. Как приготовить абрикосовый джем на зиму – читайте рецепт далее в материале.
  • Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта 18 июля
    Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта
    Абрикосовый пирог – замечательный летний десерт, который к тому же готовится очень быстро и просто. Фруктовая начинка сочетается с любым видом теста, поэтому вам осталось выбрать только свой любимый. Как приготовить вкусный абрикосовый пирог – читайте далее в материале.
  • Кабачки с сырно-ореховой начинкой 4 июля
    Кабачки с сырно-ореховой начинкой
    В сезон кабачков советуем приготовить эти фаршированные кабачки, они станут эффектным блюдом как на повседневном, так и на праздничном столе.
  • Сочные маффины из кабачков и куриного филе 4 июля
    Сочные маффины из кабачков и куриного филе
    Если вы хотите приготовить что-то вкусное и небанальное, при этом заботясь о своей фигуре, то этот рецепт станет настоящей находкой для вас. Кроме этого, блюдо можно использовать как в детском, так и в диетическом рационе питания.
  • Летний суп с кабачками и грибами 4 июля
    Летний суп с кабачками и грибами
    Ароматный овощной суп хорош еще и тем что содержит в большом количестве витамины и микроэлементы и совсем немного калорий.
  • Тефтели с сыром, запеченные на кабачках 4 июля
    Тефтели с сыром, запеченные на кабачках
    Тефтели с сыром, приготовленные в духовке, - простое, но очень вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Очень нежные, вкусные и необычайно сочные тефтели, попробуйте!
  • Индийские пирожки самосы с вишнями 4 июля
    Индийские пирожки самосы с вишнями
    Одно из самых популярных блюд индийской кухни - самоса или самса, готовится как с несладкой, так и со сладкой начинкой. Наша сегодняшняя самоса - с вишней.
  • Пирог из цукини "Пастушок" - просто, вкусно, экономно 4 июля
    Пирог из цукини "Пастушок" - просто, вкусно, экономно
    Кажется, что этот ароматный пирог просто наполнен ароматами и вкусами лета. Он очень простой в приготовлении и может быть полноценным обедом или ужином для семьи.
  • Мужской пирог с охотничьими колбасками: пошаговый рецепт 4 июля
    Мужской пирог с охотничьими колбасками: пошаговый рецепт
    Мужчинам наверняка понравится пирог с перцем и охотничьими колбасками. Вкусно, сытно и быстро! Для настоящих охотников - за чем бы они не охотились - за дичью или за вкусными обедами!
  • Как приготовить заправку для борща на зиму  4 июля
    Как приготовить заправку для борща на зиму
    Домашняя консервированная заправка для борща значительно полезнее подозрительного качества овощей, купленных зимой в магазине и используемых впоследствии в приготовлении первого блюда.