ТОП советов от Джейми Оливера, которые сделают из тебя настоящего шеф-повара!

26 октября 2017 г.

Джейми Оливер — незаурядный и очень талантливый шеф-повар из Великобритании. Он является автором многих кулинарных бестселлеров и принимал участие в огромном количестве гастрономических шоу. Также Джейми — борец за здоровье нации и правильное питание.

Вот его лучшие кулинарные советы:

  1. Когда лепишь котлеты, постоянно смачивай руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
  2. Если ты не можешь найти какой-нибудь ингредиент, опусти его или замени. Всё равно будет вкусно! Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.
  3. Чтобы очистить гранат, разрежь его пополам и выбей зерна.
  4. Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляй немного воды, когда сливаешь из кастрюли с макаронами.
  5. Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
  6. Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слей воду и накрой кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
  7. Чтоб выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатай его по столу, немного надавливая.
  8. Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздави их на столе дном миски.
  9. Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздави их в ступке и сбрызни оливковым маслом.
  10. Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.
  11. Лимон ошпаривают и очень острым ножом срезают с него цедру в виде спиральной ленты.
  12. Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть на терке с самой мелкой решеткой.
  13. Лимонную цедру старайтесь срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
  14. Макароны можно легко поломать, завернув их в полотенце.
  15. Добавляй в блюда ананас, если тебе необходимо избавиться от излишней жирности.
  16. Цукини при жарке лучше мять.
  17. Чтобы шоколадный соус стал вкуснее, добавь в него апельсин.
  18. Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.
  19. Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.
  20. Молодую свеклу вари в соленой воде.
  21. Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.
  22. При жарке мяса всыпь столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
  23. При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
  24. Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, а также добавлять ее к макаронам.
  25. Цедра расщепит молоко и соус получится как бы творожным.
  26. Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
  27. Чтобы с помощью одного лишь ножа получить чесночную массу, подави мелко нарезанный чеснок ножом и не забудь добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент.
  28. Чтобы быстро сделать вкусную заправку, смещай щавель и фенхель с соком лимона.
  29. Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.
  30. Мяту лучше добавить в начале жарки.
  31. Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промой его в большом количестве воды и очисти от зерен.
  32. Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавь соль и жарь его на медленном огне.
  33. Чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке, надо натереть рыбу солью заранее, соль впитает лишнюю влагу, из-за которой рыба прилипает к грилю.
  34. Вермут придаст рису для ризотто необычный вкус.
  35. Чтобы подогреть мёд, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой
  36. Пользуйся этими полезными советами, чтобы твое стряпанье стало гораздо вкуснее, и расскажи об этих дельных советах своим друзьям и подругам. Пусть и они начнут готовить лучше!

Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Когда холодильнику нужен профессиональный ремонт? 1 октября
    Когда холодильнику нужен профессиональный ремонт?
    Холодильник относится к обязательной комплектации каждого современного дома, но, несмотря даже на самые передовые модели, и они могут ломаться или работать не корректно.
  • Советы по уходу за электрочайником 16 августа
    Советы по уходу за электрочайником
    Владельцы электрочайников знают, что со временем на дне и стенках чаши образуется налет. На первый взгляд он кажется безобидным, поскольку не мешает пить горячие напитки. Но затем вы заметите, что вода стала мутной, потом изменится ее вкус.
  • Как выбрать подарок подруге? 5 июля
    Как выбрать подарок подруге?
    Выбирать подарки – это не всегда простое задание, ведь важно учесть все нюансы: возраст, пол, интересы и хобби, род деятельности и многое другое. Особенно сложно выбирать подарки близким людям, поскольку в этом случае уже не выйдет сослаться на «не успел подготовить», «забыл» или даже на «вот тебе конверт, который поможет в осуществлении некоторых желаний».
  • ТОП 5 лучших моделей пылесосов 2018 года 3 июля
    ТОП 5 лучших моделей пылесосов 2018 года
    Жизнь современного человека невозможно представить без бытовой техники, каждый день все мы поьзуемся «благами цивилизации» и даже не замечаем этого, пока один из приборов нас не подведет. Итак, если все же ваш пылесос вышел из строя и нуждается в поломке, то не стоит медлить – скорее займитесь его ремонтом.
  • Обзор рынка недвижимости по  регионам 28 июня
    Обзор рынка недвижимости по регионам
      На сегодняшний день ситуация на рынке недвижимости в РФ сложилась крайне непростая и неоднозначная. За последние годы объем спроса на недвижимость  то резко снижался, то приостанавливался. А между тем именно рынок недвижимости определяется как ключевой показатель в экономике любой страны.
  • Что стоит учесть при выборе небулайзера 8 июня
    Что стоит учесть при выборе небулайзера
       Сегодня ни для кого не является секретом, что эффективным методом лечения простудных заболеваний и заболеваний легочной системы являются ингаляции.  Ингаляторный метод лечения позволяет лекарственным парам воздействовать непосредственно  на очаг воспаления.   
  • Почему важно проводить профилактику ноутбука? 3 июня
    Почему важно проводить профилактику ноутбука?
    Можно провести аналогию с техосмотром автомобиля. Почему-то многие владельцы автомобилей проходят техосмотры в положенные сроки (сроки у всех разные, все зависит от марки авто и др.характеристик), и не жалеют об этом, потому что никто не хочет вдруг заглохнуть посреди просторов Украины, где до ближайшего СТО много км. 
  • Квест в подарок: кому подарить и по какому поводу? 3 июня
    Квест в подарок: кому подарить и по какому поводу?
    Все знают, как непросто выбирать подарки, особенно для людей, которые ни в чем не нуждаются. Когда в голову совсем ничего не приходит, рекомендуют дарить не вещи, а впечатления.
  • Преимущества покупки квартиры через агентство 11 мая
    Преимущества покупки квартиры через агентство
    Ни для кого не является секретом, что покупка или продажа недвижимости – это достаточно трудоемкий и хлопотный процесс. Здесь необходимы специальные знания  нормативно-правовой и законодательной базы, которые, хоть и незначительно, но периодически меняются. Как здесь быть?
  • Mitä tarvitset pikavippi 500 heti 23 апреля
    Mitä tarvitset pikavippi 500 heti
    Asentamalla oma asumistasi, luulit, että se ei vahingoittaisi uuden sohvan ostamista olohuoneessa. Verhoilu vanhana kuluneet ja istua se ei ollut enää niin mukava kuin ennen. Tämä ei ole yllättävää: kun elät lemmikit, kaikki huonekalut ja erityisesti pehmeät, nopeasti pois päältä.