ТОП советов от Джейми Оливера, которые сделают из тебя настоящего шеф-повара!

26 октября 2017 г.

Джейми Оливер — незаурядный и очень талантливый шеф-повар из Великобритании. Он является автором многих кулинарных бестселлеров и принимал участие в огромном количестве гастрономических шоу. Также Джейми — борец за здоровье нации и правильное питание.

Вот его лучшие кулинарные советы:

  1. Когда лепишь котлеты, постоянно смачивай руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
  2. Если ты не можешь найти какой-нибудь ингредиент, опусти его или замени. Всё равно будет вкусно! Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.
  3. Чтобы очистить гранат, разрежь его пополам и выбей зерна.
  4. Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляй немного воды, когда сливаешь из кастрюли с макаронами.
  5. Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
  6. Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слей воду и накрой кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
  7. Чтоб выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатай его по столу, немного надавливая.
  8. Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздави их на столе дном миски.
  9. Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздави их в ступке и сбрызни оливковым маслом.
  10. Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.
  11. Лимон ошпаривают и очень острым ножом срезают с него цедру в виде спиральной ленты.
  12. Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть на терке с самой мелкой решеткой.
  13. Лимонную цедру старайтесь срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
  14. Макароны можно легко поломать, завернув их в полотенце.
  15. Добавляй в блюда ананас, если тебе необходимо избавиться от излишней жирности.
  16. Цукини при жарке лучше мять.
  17. Чтобы шоколадный соус стал вкуснее, добавь в него апельсин.
  18. Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.
  19. Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.
  20. Молодую свеклу вари в соленой воде.
  21. Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.
  22. При жарке мяса всыпь столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
  23. При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
  24. Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, а также добавлять ее к макаронам.
  25. Цедра расщепит молоко и соус получится как бы творожным.
  26. Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
  27. Чтобы с помощью одного лишь ножа получить чесночную массу, подави мелко нарезанный чеснок ножом и не забудь добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент.
  28. Чтобы быстро сделать вкусную заправку, смещай щавель и фенхель с соком лимона.
  29. Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.
  30. Мяту лучше добавить в начале жарки.
  31. Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промой его в большом количестве воды и очисти от зерен.
  32. Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавь соль и жарь его на медленном огне.
  33. Чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке, надо натереть рыбу солью заранее, соль впитает лишнюю влагу, из-за которой рыба прилипает к грилю.
  34. Вермут придаст рису для ризотто необычный вкус.
  35. Чтобы подогреть мёд, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой
  36. Пользуйся этими полезными советами, чтобы твое стряпанье стало гораздо вкуснее, и расскажи об этих дельных советах своим друзьям и подругам. Пусть и они начнут готовить лучше!

Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий


Captcha

Похожие статьи

  • ТОП 10 ошибок при покупке квартиры 27 декабря 2017 г.
    ТОП 10 ошибок при покупке квартиры
    Покупка квартиры – это ответственный шаг, и дело не только в высокой цене, а еще и в том, что от выбора зависит ваше настроение, комфорт и даже здоровье. Именно поэтому крайне важно ознакомиться с советами специалистов и роковыми ошибками, которые совершают покупатели.
  • Основные плюсы небольшого духового шкафа 13 декабря 2017 г.
    Основные плюсы небольшого духового шкафа
    Кухня любой хозяйки не обходится без важного подспорья для приготовления всевозможных блюд – духовки. Однако из-за достаточно небольших кухонь, которые характерны для большого числа обычных городских квартир, частенько приходится задумываться о приобретении небольшой духовки, которая без проблем поместится в ограниченном пространстве и не станет мешать.
  • Как часто стирать постельное белье: одеяла, подушки 4 декабря 2017 г.
    Как часто стирать постельное белье: одеяла, подушки
    Человек проводит во сне треть жизни. Постельное белье — это аналог обычной одежды — его мы «носим» по 7-10 часов в сутки. Заботиться о его свежести так же важно, как и об опрятности одежды.
  • 15 ошибок в уходе за комнатными растениями 14 ноября 2017 г.
    15 ошибок в уходе за комнатными растениями
    Во многих квартирах совсем неподходящий микроклимат для выращивания комнатных цветов и, зачастую, даже самые стойкие растения начинают болеть. Узнайте, как же вылечить свое зеленое чудо.
  • Как избавиться от запаха на кухне 20 сентября 2017 г.
    Как избавиться от запаха на кухне
    Увы, даже самые вкусные блюда во время приготовления могут выделять нежелательные запахи. Хорошо, если кухня оснащена мощной вытяжкой и такие запахи сразу улетучиваются. А если нет?
  • Сантехника: выбираем практичные материалы 4 сентября 2017 г.
    Сантехника: выбираем практичные материалы
    Основное преимущество, которое обеспечивает нам множество производителей – широкий ассортимент сантехники. Поэтому нужно разобраться, какие модели подойдут по цене, и при этом будут иметь высокое качество.
  • Как выбрать токовые клещи. Характеристики и советы по выбору 25 июля 2017 г.
    Как выбрать токовые клещи. Характеристики и советы по выбору
    Провести измерение протекающего по проводникам переменного или постоянного тока не разрывая электрическую цепь, можно только с помощью токовых клещей. Это позволяет контролировать потребляемую различными установками и приборами силу электрического тока без остановки работы оборудования и выполнения дополнительных монтажных работ.
  • Профнастил: переваги та місця використання 9 июля 2017 г.
    Профнастил: переваги та місця використання
    Профнастил є популярним будівельним матеріалом, який має широке застосування. Це - сталевий лист з видавленими поздовжніми візерунками певної форми. Малюнок може мати форму прямокутника, трапеції або хвилі.
  • Как женщине найти работу после 40 лет? 25 июня 2017 г.
    Как женщине найти работу после 40 лет?
    Как это ни печально звучит, но статистика показывает, что людям, достигшим 40-летнего возраста, несмотря на профессионализм и многолетний опыт, все сложнее устроиться на новое место. 
  • Ядовитая чистота: бытовая химия, от которой лучше отказаться 13 июня 2017 г.
    Ядовитая чистота: бытовая химия, от которой лучше отказаться
    Средства бытовой химии плотно вошли в нашу жизнь. Хочется, чтобы в доме все блестело и сверкало, особенно перед праздниками. И чтобы никаких микробов!